Шайтан-калья

Сделал сейчас в афганском котле, который более скороварка, чем котел, калью из утки. Этакий микст.
Калья это густой и пряный суп, среднее между борщом и рассольником. Борщ на рассоле или рассольник со свеклой. Собственно говоря там свекла, рассол с огурцами и мясо. Ну морковь с луком еще, с зеленью и приправами. Никакой картошки-капусты. Впрочем вместо капусты там пара горстей замороженого мангольда (листовой свеклы). И я сильно подозреваю, что в "Домострое" часто упоминаемая трава-борщ - это именно листовая свекла.
Блюдо вышло очень домостройное, в чем-то даже опричное.