February 20th, 2011

(no subject)

Как я уже писал, я с детства рос в городской слободе. Одноэтажная Россия - резные окна, мальвы в палисаднике. Тут же рядом жили бабульки, кормившие на базаре город со своих огородов: я и сейчас, в супермаркетные времена, стараюсь не проходить мимо них и что-нибудь покупаю. Из того, что можно купить только у них и больше нигде - настоящая черная редька и тыква. С редькой все ясно: тонкими ломтиками в подсолнечное с запахом масло и соль - минус простуда. А вот что делать с тыквой? Кашу с ней я не люблю, пробовал дать лошади - посмотрела на меня, как на психа. И все-таки придумал. Делюсь рецептом - блюдо быстрое, легкое и в тоже время нажористое; то, что мне надо:
1) тыква режется на кубики и варится минут 10 - до состояния "почти готова";
2) фарш (вариант - тушонка) с луком (вариант - с давленым чесноком) обжаривается на сковороде до полуготовности (тушенка уже готовая - она жарится вообще чуть-чуть);
3) на сковороду добавляется тыква, давится вилкой и мешается с фаршем и жарится еще несколько минут;
4) на сковородку добавляются рис или рожки, сваренные до "почти готово", перемешиваются и доводятся до логического финала.
Я - доволен.