Щи

сварил. Без картошки и капусты. Это как? А вот так:
Взял грибы, сушеные и замороженые поровну. Одни замочил, другие разморозил.
Сварил бульон из индейки, мясо оттуда вынул, дал постоять на холоде, снял застывший жир.
Кинул в бульон грибы (сухие), полчаса поварил. Закинул обратно мясо, квашеную репу (она у меня натертая и замороженная хранится), кольраби соломкой резаную - она тут вместо картошки служит, размороженные грибы, в блендере изрубленные в труху - они тут для густоты.
Потом лук и морковь жареные добавил. Для пущей опричности дал им чуток подгореть. Порей кольцами - у меня без него никак. Ну и приправы всякие. Интересно получилось, а запах словами не передать. Причем это за счет репы такой запах. Обязательно ее в хозяйстве держать надо!