Я пеку блины. Ячменные на дрожжах. Это я вам скажу - трудные блины, липкие и ломкие одновременно пока пекутся. Большим такой блин не сделаешь, не перевернется. Маленькие кругляшки. Пекутся медленно, уже подгорать начинает, а внутри все сырой. И вдруг каждый блин по очереди надувается как мяч, и выпускает из каждой поры струю пара. Шлеп его к сковороде лопаткой, пару раз туда-сюда и готово.
Вкус у них ни на какие другие не похожий. Я бы не побоялся назвать его пещерно-первобытным. Нравится мне этот вкус.
Вот сейчас я их с пахтой и сметаной!