Полба

Удовлетворил наконец-то детское любопытство, рожденное пушкинской строкой:
"Есть же мне давай варёную полбу"
Кого? Чего?
Сурового вида зерно, купленное у армян в "Рио" на первом этаже, где они выпечкой торгуют, пролежало долго, так как казалось на вид едва ли перевариваемым. Но тут отважился.
Итак, зерно надо промыть, сора в нем оказалось прилично. Потом залить простоквашей и оставить на ночь. Не сам это придумал - в рецепте увидел. Чёт решил, что после этого, наверное - переварю.
Утром промыть от сгустков простокваши, залить молоком и варить до выпаривания. Соль, сахар, масло сливочное, как полагается. Молоко как закипело - свернулось, еще бы не свернулось - с простокваши-то. Так что каша оказалась внезапно с творогом. По готовности - на полчаса под полотенце. И в итоге супруга, которая каши не ест никакие и никогда, сказала:
- Какая вкусная каша!
Теперь, вспоминая детские удивления, размышляю - не сварить ли мне кашу из топора.