К обеду

Как жили люди русские, когда у них не было кетчупа? Оказывается - великолепно жили.
Остатки брусники от недавнего пирога и остатки кабанятины, не попавшие в недавний казан, просто напрашивались на то, чтобы их соединить.
Жаркое из кабана под брусничным взваром.
Жаркое оно и есть жаркое, берешь и жаришь, тут трудно что-то испортить, можно только улучшить. Я улучшил горчичным маслом, луковицей и натертой репкой.
Да и взвар несложен, варится он и варится. Бруснику я варил раздавленную, потом процедил, добавил мёд и кусочек жгучего перца. В самом конце загустил мукой. Вот это немного муторно - мука сворачивается в комочки и растворяться не хочет. Пришлось минут семь, стоять и вертеть её в кастрюльке ложкой. А кабанятина-то уже готова! А в желудке уже урчит.
Но в итоге получилось великолепно, про кетчуп мне теперь даже не напоминайте. У меня даже слезы разлуки навернулись, когда доел. Прощай брусничный взвар, я буду по тебе скучать!