Календарь щей

Которые тут голодные к обеду? Календарь щей не прекращается, а идет на второй круг!
Щи майския (вторыя) у нас из сморчков. Точнее - со сморчками, потому что все в них, как в обычных щах, в меру вашей фантазии и привычек, только еще и сморчки. У меня они легкие по весеннему, без картофеля и со свежей капустой, за зимний период квашеная уже поднадоела. А сморчок, хоть на вид и хлипкий, но очень крепкий - не разварится, так что варите его с самого начала вместе с мясом. А ножки, если жалко выкидывать - крошите помельче.
Как там сморчки, продаются еще? Если да, то спешите, скоро уже не будет.