Category: отзывы

Щи

snetok

В восторге от щей со снетками. Все-таки настоящая русская кухня - это настоящая еда. Давно, пожалуй с "Календаря щей", я за щи не брался. А тут уж взялся так взялся, впрочем, ничего сложного. Главное набраться терпения и долго-долго (часа 3-4) томить квашеную капусту в сковороде. Пока не станет кремовой. Пишут, что надо до коричневого доводить, но на это терпелки не хватит. Впрочем, тоже ничего трудного - делай свои дела, подходи иногда ее переворачивать. Все остальное как в любых прочих щах. А аромат от снетков необыкновенный, вкус - тонкий. На душе потом хорошо.
Похоже, к зиме меня потянуло к корням, к русской кухне. С утра заварил казан суворовской каши: гречневой со шкварками. Вчера вылечил в самом начале простуду горячим калиновым киселем на меду. Сегодня снетки.

(no subject)

Феерический отзыв на МиМ. ГВОЗДЬ В ГРОБ.
Я кровожадный человек. Я люблю пляски на могиле врага, удары ниже пояса, подкаты сзади, запрещенные приемы... Антисемитизм похоже становится ультромоден, становится методом и инструментом эксцентричной культурологии. Забавно.
Советую прочитать, даже тем кому тема надоела.
http://vzglyad.ru/columns/2006/1/20/18974.html